커피의 와인, 더치커피 (Dutch Coffee)

커피의 와인, 더치커피 (Dutch Coffee)

 

 

Dutch Coffee는 실온에서 10~12시간 차가운 물로 장시간 우려내는 커피로

 'Cold Water Drip Coffee' 라고도 합니다.

 

더치커피는 17세기 네덜란드 상인들이 인도네시아에서 네덜란드로 커피를 운반하는 과정에서

유래되었다는 설이 가장 유력합니다.

장기간 항해를 하다보면 뜨거운 물로 매번 커피를 추출하는 것이 힘들고 변질되는 것이 여의치 않아

오랫동안 커피를 마실 수 없을까 하는 생각에 의해 고안된 추출법이라고 합니다.

차가운 생수를 한방울씩 떨어트려 10~12시간 추출하는 더치커피는 뜨거운 물에서 날아갈 수 있는

향이나 맛이 그대로 추출되는 것이 장점입니다.

밀폐가 잘되는 유리병에 담아 냉장고에서 숙성시켜 드시면 됩니다.

 

 

더치커피 특징

카페인은 찬물에 녹지 않으므로 카페인이 거의 없습니다. 

장시간 보관해도 맛의 변화가 적습니다.

뜨거운 물로 뽑은 커피에 비해 커피 본연의 깊은 맛과 풍부한 아로마 잔맛이 없고 강하지만 부드럽습니다.

더치커피를 물과 많이 희석하여 물처럼 마시면 다이어트 효과가 있습니다.

 

 

 

 

 

 

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