:: I LOVE 타미하우스

커피 원두별 커피 종류

커피는 크게 3가지로 분류되지만 다양한 교배종이나 잡종이 만들어지고 있다.

아라비카, 로부스타, 리베리카 종이 대표적이다.

              아라비카

세계 커피 생산량의 60~70%를 차지하는 대표적인 커피 품종으로 원산지는 에티오피아이다.

주로 열대 고지대에서 생산되며,

향미가 우수하고 신맛이 좋은것으로 알려져있도 카페인 함량이 낮은편이다.

              로부스타

세계 커피 생산량의 30~40%를 차지하는 품종으로 고온다습한 지역에서 재배되며,

아라비카보다 향미가 약하고 쓴맛이 강하며 카페인 함량이 높은 편이다.

                리베리카

열대 아프리카 라이베리아가 원산이다.

열대도 크고 저지대에서 재배하기 적당하나 병충해에 약하고 품질도 떨어져서

산지에서 약간소비 될뿐 거의 수출되고 있지 않다. 

 타미하우스 많이 이용해주세요

커피의 종류

에스프레소

고온, 고압하에서 곱게 간 커피 가루에 물을 가해 30초 이내에 빠르게 추출한 커피이다.

공기를 압축하여 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인 양이 적고 커피의 순수한 맛을 느낄수 있다.

 커피의 기본 베이스가 되는 에스프레소는 양이 적기 때문에 데미타세 라는 작은 잔에 담는다.

잔은 반드시 뜨거울 물로 예열해서 사용하여 바로 마시는 것이 좋다.

아메리카노

에스프레소에 물을 넣어연하게 만든 커피이다.

적당량의 뜨거운 물을 섞는 방식이 연한커피를 즐기는 미국에서 시작했다고 하여 아메리카노라고 부른다.

에스프레소에 쓰이는 원두에 따라 맛이 천차만별이다.

머그잔에 적당량의 물을 붓고 난 후 살살 돌리면서 에스프레소를 부어주면

진한 크레마가 살짝 떠서 더 맛있어 보인다.

카푸치노

에스프레소 위에 하얀 우유거품을 올린 커피로 부드러우면서도 진한 맛을 즐기고 싶을때 좋다.

카푸치노는 에스프레소와 우유와 우유거품의 비율이 중요하다.

1:2:3의 비율이 가장 좋다.

완성된 카푸치노는 시나몬 가루나 초콜릿 가루 등과 즐길 수 있고

취향에 따라 설탕, 과일, 시럽등을 함께 먹을 수 있다.

카라멜마키아또

단맛을 내는 캬라멜과 우유에 에스프레소와 캬라멜 시럽이 들어간 커피로

원래는 마끼아또라고 우유에 에스프레소 점을 찍는것처럼

우유를 붓고 구위에 에스프레소가 들어가는 것에서유래 되었다

카페라떼 

우유를 이용한 대표적인 커피로 라테는 이탈리어러로 우유를 뜻한다.

우유를 따뜻하게 데워서 에스프레소에 섞는다.

부드라운 우유맛이 일품인 라떼는 양을 많이 해서 큰잔에 마시는 것이 특징이다

 카페모카

에스프레소와 우유, 초콜릿과 휘핑크림이 조화를 이루어 달콤하고 부드러운 맛이 특징이다.

에스프레소와 우유를 1:3 정도의 비율로 섞고 휘핑크림을 올린다음

마무리로 초코시럽을 이용해 모양을 낸다.

아메리카노, 카푸치노, 라떼, 카페모카 등

다양한 커피와 먹거리가 있는

타미하우스^_^ 

 타미하우스 많이 이용해주세요

프랜차이즈 업계 식지 않는 커피 열풍 <-클릑

프랜차이즈 업계에 '커피 열풍'이 식지 않고 계속되고 있다. 프랜차이즈 업체가 제2브랜드로 커피전문점을 론칭하거나 식음료 외 다른 분야의 업체가 자회사를 설립하고 커피전문점 시장에 도전장을 내는 경우가 속속 늘어나고 있다.

“한국 커피소비 머지않아 세계 톱10” <-클릭

“거의 모든 건물에 카페가 들어선 것을 보고 깜짝 놀랐습니다. 한국 커피 시장의 규모가 굉장히 크다는 증거죠.”

로버트 넬슨 전미커피협회(NCA) 회장(사진)은 22일 동아일보와의 인터뷰에서 “한국 소비자들의 커피 취향이 고급스러워지고 있다”며 “머지않아 한국인의 커피 소비량이 세계 10위 안에 들 것”이라고 말했다. 현재 한국인의 커피 소비량은 세계 30위권이다

" 지속가능한 커피 시장, 아시아 소비자에 달렸다." <-클릭

세계인이 물 다음으로 많이 마시는 음료인 커피는 그만큼 국제 교역 규모도 크고, 공정무역에 대한 관심도 높은 품목이다. 한국 역시 1999년 ‘스타벅스’ 1호점이 국내 첫 문을 연 뒤 커피 소비문화가 비약적으로 확산되고 있다. 세계적인 커피 무역회사 ‘볼카페’의 마크 퍼니스(사진) 지속가능개발 팀장은 “미래 커피 소비의 핵심은 한국을 비롯한 아시아 국가들이다. 아시아 소비자가 지속가능 생산에 관심을 갖지 않으면 커피 시장은 수년 안에 위기를 맞을 수 있다”고 경고했다.

아시아 최대 커피축제 ‘서울카페쇼’, 성황리 폐막  <-클릭

22일부터 25일까지 4일간 서울 코엑스에서 열린 ‘제 11회 서울카페쇼(Cafe Show 2012, 이하 서울카페쇼)’가 성황리에 폐막했다. 올해 11회째를 맞는 이번 서울카페쇼는 7만 2천여명이 방문하며 역대 최다 관람객을 기록했다. 관람객들은 일반인부터 업계종사자, 예비창업자까지 다양했다.  

타미의 창업 3 GO GO GO!!

하나, 인테리어 아시는 분 있으면 알아서 하셔도 되GO

 셋, 기존 점포의 시설물을 최대한 살릴 수 있GO

안녕하세요^.^ 타미하우스 입니다.

이번에 저희 타미하우스가 새롭게 반포점을 오픈 하였습니다.

서초구 반포동에 위치한 타미하우스 반포점^^

 원목과 벽면 조각이 깔끔한 분위기를 주고 있습니다 ^_^

타미하우스 반포점 많이 많이 이용해주세요^^ 

* 타미하우스 가산디지털단지점

찾아오시는 길 - 서울특별시 서초구 반포동 53-5 

전화번호 - 02-3477-8849

주문 배달 가능 ^_^

많은 이용 부탁드립니다.